Gastronomía

Nuestra masa de pizza se somete a un tiempo mínimo de fermentación de 48 horas. La fermentación lenta le aporta más sabor y facilita su digestión. Nuestro compromiso con la calidad se refleja también en la selección de ingredientes frescos, de origen local siempre que sea posible, para nuestros ingredientes. Todas las salsas y condimentos se preparan en casa, desde la miel picante que usamos en nuestra pizza de pepperoni hasta la anguila ahumada de la laguna. El resultado es una pizza crujiente al estilo neoyorquino con ingredientes que evocan una original fusión de sabores italianos y occidentales. Descubra nuestra foccaccia casera, nuestros aceites de oliva portugueses de primera calidad y nuestros embutidos italianos, platos como el imperdible ossobuco y nuestros postres caseros.

El restaurante Maria dos Cacos celebra la cocina mediterránea con un toque de autor. Los platos siguen la estacionalidad y privilegian productos frescos del mercado local de Caldas da Rainha.